A Prefeitura de Belém, por meio da Fundação Municipal de Assistência ao Estudante (Fmae), homenageou, nesta sexta-feira, 14, os 600 manipuladores de alimentos do Programa Nacional de Alimentação Escolar (Pnae) que atuam na rede municipal de ensino.
O evento, que ocorreu na sede do Sindicato dos
Trabalhadores das Instituições Federais de Ensino Superior no Estado do Pará (Sindtifes),
já é uma programação obrigatória da Fmae, que realiza anualmente uma
confraternização com o objetivo de promover a valorização do manipulador de
alimentos do município.
“Nossa intenção é considerar a importância do trabalho
desses profissionais para o bom desempenho do Pnae nas escolas de Belém. A
dedicação e responsabilidade deles trazem para o município o status de
referência nacional como entidade executora do Programa na região Norte”,
afirmou o presidente da Fmae, Walmir Moraes.
Em 2013, Belém recebeu o prêmio de Gestor Eficiente de
Merenda Escolar na categoria valorização de merendeiras. Segundo o Prefeito
Zenaldo Coutinho, “não adianta termos boas escolas, bons professores se não
temos uma boa comida. Nossos alunos precisam ser bem alimentados, por isso, os
manipuladores exercem papel importantíssimo na formação de nossos alunos, pois
eles utilizam o ingrediente fundamental na alimentação escolar, que é o amor”.
Anualmente, a Fmae promove formações que visam atender à
Resolução RDC nº 216 de 2004 da Vigilância Sanitária que, entre outras
deliberações, exige que todas as pessoas que lidam com alimentos tenham
treinamento específico.
Em 2014, foram compostas cerca de 50 turmas que receberam
treinamento sobre as exigências da Lei 11.947 de 2009 do Pnae, assim como as
boas práticas do manuseio e armazenagem da alimentação; educação alimentar;
técnicas de conservação de hortaliças e frutas e relacionamentos no ambiente de
trabalho.
Para o manipulador de alimentos Lázaro Perez, que
trabalha há 14 anos no preparo da alimentação de estudantes, “trabalhar com a
merenda escolar é emocionante. Eu tenho valor nesse processo, porque sou parte
contribuinte na mudança do futuro, já que cuido da alimentação de crianças.
Elas não conseguem aprender se não estiverem bem alimentadas. Elas chegam e já
vão logo me perguntando qual é a merenda do dia. Algumas só comem na escola,
então eu tenho que caprichar”.
Durante a confraternização, sete escolas foram premiadas
pelo Projeto Cozinha Legal, que objetiva estimular o atendimento das exigências
do Pnae, assim como verificar todos os aspectos referentes às boas práticas de
higiene nas etapas de armazenamento, preparo e distribuição da alimentação
escolar, e cumprimento da Lei 11.947/2009.
“Eu trabalho há 30 anos com merenda escolar e trabalho
com alimentação de crianças de três a cinco anos. Lá na Unidade, a gente
procura fazer tudo direitinho, a comida não é só gostosa, mas também é bem
cuidada e armazenada. A gente procura trabalhar como nos ensinaram na Fmae.
Acho que é por isso que a nossa merenda tem qualidade”, disse a merendeira da
Unidade de Educação Infantil Cohab III, Raimunda Oliveira.
Neste ano, obtiveram destaques as seguintes unidades de
educação, que receberam placa alusiva das mãos do prefeito Zenaldo Coutinho:
Unidade Pedagógica Combu, Unidade de Educação Infantil Cohab III, Associação de
Pais e Amigos de Excepicionais (Apae), Unidade Pedagógica Barão de Mamoré,
Escola Laís Fontoura Aderne, Escola Pedro Demo e Escola Donatila Santana Lopes.
Texto: Jolse Quinto
Foto: Alessandra Serrão - NID/Comus
Secretaria Municipal de Educação (SEMEC)
Foto: Alessandra Serrão - NID/Comus
Secretaria Municipal de Educação (SEMEC)
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